美味しい料理に欠かせないもの。
それは新鮮な材料と経験からなる確かな技術。
そして惜しみなく費やす手間とひま。
このうちのどれか一つでも欠けたら、決しておいしい料理にはなりません。

私達は、ハムやソーセージも同じことだと考えています。
この三つのことを何一つ欠かすことなく、毎日コツコツと作り続けています。